Boutique

CONFITURE D'ABRICOT 7,00  +

CONFITURE D’ABRICOT

Bio. De Malaucène dans le Vaucluse.
CONFITURE DE MIRABELLES 7,00  +

CONFITURE DE MIRABELLES

Bio. De Malaucène dans le Vaucluse.
CONFITURE DE REINE CLAUDE DORÉE 7,00  +

CONFITURE DE REINE CLAUDE DORÉE

Bio, de Malaucène dans le Vaucluse.
GELÉE DE COING 7,00  +

GELÉE DE COING

GELÉE DE GRENADE 7,50  +

GELÉE DE GRENADE

HUILE D'OLIVE DE MAUSSANE 36,00  +

HUILE D’OLIVE DE MAUSSANE

Olives maturées.
HUILE D'OLIVE TAGGIASCHE AU CITRON 16,00  +

HUILE D’OLIVE TAGGIASCHE AU CITRON

LE SAC BLEU 15,00  +

LE SAC BLEU

MATCHA DE TAKASHI SAN 19,90  +

MATCHA DE TAKASHI SAN

Un jour Pierre du Parti du Thé m’appelle et me dit : ‘Il faut que tu goûtes ça’. L’incroyable matcha de Takashi San. Il l’a carrément proclamé sur l’étiquette. Les feuilles sont ombragées avant la récolte, dénervées, découpées puis finement broyées. En dégustation les notes sont légèrement iodées et rondes. À boire. À boire en […]
MELASSE DE GRENADE 16,50  +

MELASSE DE GRENADE

OLIVES NOIRES DE MAUSSANE 9,50  +

OLIVES NOIRES DE MAUSSANE

OLIVES PICHOLINES 9,50  +

OLIVES PICHOLINES

OLIVES VERTES CASSÉES 9,50  +

OLIVES VERTES CASSÉES

Mon pêché mignon. Le plus grand plaisir avec un pastis dans un grand verre. Les olives vertes sont ramassées à la main puis cassées à l’aide d’un petit maillet pour les fendre sans les écraser et bien garder  leur noyau accroché. Puis elles sont conservées dans une jarre, couvertes d'eau froide. On change l'eau quotidiennement pendant une dizaine de jours. Quand l'amertume s'en est presque allée on peut préparer l'infusion en faisant bouillir pendant 10 minutes de l’eau claire +  gros sel + grains de poivre + morceau d’écorce d’orange +  feuilles de laurier + branches de fenouil. On laisse refroidir. On égoutte les olives cassées conservées dans la jarre. On vide la jarre et on la remplit de l'infusion froide et des olives. On peut les consommer après 6 jours. Et veiller à ce qu'elles soient bien immergées. Même quand on les achète en bocal.
PÂTE DE COING 12,50  +

PÂTE DE COING

PÂTE DE PISTACHES TORRÉFIÉES 23,00  +

PÂTE DE PISTACHES TORRÉFIÉES

Quand approche l’été il nous faut de la pâte de pistache brute. Ce n’est pas de la pâte à tartiner, c’est de la pistache torréfiée et mixée. L’ingrédient indispensable pour tous ceux qui veulent s’essayer à la glace pistache, à la tarte pistaches et cerises, au marbré pistache… J’en connaissais une grecque délicieuse et une […]